翡翠玉白菜的来历，翡翠白菜饺子

作者：燦他爸

用料

饺子粉 700克

肉馅 300克

大白菜 500克

葱花 100克

姜末 50克

菠菜叶 100克

鸡蛋 1个

植物油 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

盐 适量

糖 适量

味精 适量

做法步骤

1、菠菜叶切碎加100克水在搅拌机中打成生菜汁

2、倒入400克饺子粉里和成面团

3、再用150克清水加300克粉和成面团

4、双色面团和好后，盖严保鲜膜，饧二十分钟

5、肉馅中加入所有调料和鸡蛋，拌匀

6、大白菜洗干净，在开水中焯两分钟

7、控水冷凉后，切成碎末

8、挤去一部分水分后，放入肉馅中

9、搅拌均匀，饺子馅就做好了

10、把饧好的两种面团都揉成长条

11、把菠菜汁的面擀成长条形，把白色的面条放在上面裹紧

12、切成大小均匀的小纪子，然后撒一些干面粉，按扁。

13、用小擀面杖擀成中间厚旁边薄的饺子皮

14、包上大白菜肉馅

15、捏成白菜形状

16、全部包好后，可煮、可蒸、可煎、可炸！依个人口味决定。

17、成品图

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