客家糯米糍粑路边小吃：闽南特色之糯米糍粑一款有情怀的小吃

糯米糍粑，妈妈做的糯米糍粑，想想就会流口水，家的味道，那是种很深的情怀。

七月初七我国传统节日“七夕”，我们那边每家都会汤圆，然后老妈会用汤圆的面团再做一些糍粑。裹上自己做的花生脆，冰冰Q弹带着浓浓的花生香味，简直不要太好吃了。

长大了，都是在外面上班，吃不到妈妈做的糍粑，我准备按着老妈的做法，自己尝试的做一下“妈妈牌糯米糍粑”

准备的材料：

糯米粉300克 糖50克 花生100克

做法：

1.首先将糯米粉加入凉水搅拌，再用手揉成团

2.将面团分成大小均匀小块，搓成圆状

3.锅内倒入水，水开放入面团

4.将面团煮熟（面团都浮上来，代表已熟）

5.捞出锅，放干净的容器

6.趁热，用擀面杖将面团打散，揉成一团

7.花生下锅炒熟，盛出

8.用擀面杖将花生压碎（可以用花生地膜去掉，不去掉会有点涩，不过个人觉得不影响，一样很美味）

9.将糖加入花生碎一起搅拌

10.糯米糍粑放凉就可以，开吃。根据自己喜欢的大小，卷一块，裹上一层花生碎

一款简单而美味的糯米糍粑就完成，冰冰凉凉，很适合夏季的小甜品。以前老妈做事用糯米泡水一夜，隔天拿去搅成米糊，再将米糊放纱布包起来，然后用绳子挂起来，将多余的水汁挤出来再下锅做。今天的我是用糯米粉，味道也是很不赖，Q弹软糯。