苏州玫瑰糕 眼泪不争气地从嘴角流下来
人气：331 ℃/2024-01-14 02:53:40
玫瑰糕
将玫瑰花瓣加到糕点里，晶莹剔透，若隐若现，有种欲说还休的羞涩感，咬一口，玫瑰花香蔓延在口腔，Q弹的口感立马俘获我的味蕾。
一般我们吃到的糯叽叽的小点心，都是糯米粉做的，可是要是做玫瑰的，那糯米粉做的还是白白的，看不见里面的玫瑰花瓣，但是西米就不一样了，西米也又Q又糯，最最重要是透明的，这就很符合我们心目中的玫瑰糕的样子。快去试一下。
食材准备
小西米 150g
温水 150ml / 白砂糖 20g
水饴 30g / 可食用干玫瑰 6-8朵
制作流程
1.将温水、西米、水饴、砂糖，一起倒入碗中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时左右，中途还要揭开保鲜膜继续搅拌几次。
2.将静置好的西米倒在保鲜膜上，揉成团子形状，再将干玫瑰花揉碎，加入西米团子里继续揉均匀。（一定要用可食用的干玫瑰花哦）
3.在案板和西米团上都撒一点玉米淀粉防沾，均匀分成十分，揉成圆形，用月饼模具压出好看的花纹
4.将玫瑰糕放在蒸架上，可以在底部铺一张油纸放粘连，水开后放入蒸锅开始蒸半个小时左右，关火后继续焖10-20分钟，等玫瑰糕变得透明就可以出锅了
大功告成，摆盘，拍照，品尝
打个灯就有晶莹剔透的质感，太仙啦
捏一捏，QQ弹弹，咬一口，软糯香甜，和糯米做出的糕点有种不一样的Q糯
