南京春天的野菜有哪些？南京野菜齐上市，吃货

【解说】

春天越走越近，万物复苏，“咬春”成了南京人不可或缺的习俗之一。“南京人不食宝，一口白米一口草”，被南京居民视为宝的香椿头、马兰头、菊花脑等“七头一脑”野菜冒头上市，南京人迎来了舌尖上的春天。

2月22日一早，记者来到南京鼓楼街菜市场，看到许多蔬菜商户都将新鲜的菊花脑等野菜摆放在摊位最前面，吸引了许多买菜市民的选购。

【同期】(市民 郭玉芳)

立春过了,南京都有个习俗叫“咬春”，所以南京人习惯选择马兰头清火败毒、苜蓿头也是起到清凉作用、还有菊叶(菊花脑)可以烧鸭蛋汤也是清火的，还有香椿头炒鸡蛋，是大家都爱吃的。我们平时轮换着在这个季节里面都在买这些蔬菜。

【同期】(蔬菜商户 李金良)

这个菊花脑因为最近才上市的，价格在十二三块左右，贵是什么原因呢，主要是才上市的，吃的人也蛮多的，十点左右基本上就结束(卖完)了。

【解说】据了解，目前“七头一脑”等野菜已经陆续上市，南京人迎来了舌尖上春天。

【同期】(南京市鼓楼街菜市场经理 褚泳兰)

20多天前，在我们鼓楼市场已经有这些野菜上市了，目前就是有菊花叶(菊花脑)、有野芹、有芦蒿、有马兰头、还有香椿菜(香椿头)、苜蓿头、枸杞头，顾客对这个野菜比较重视，大家都要来品尝野菜的味道。

张传明 江苏南京报道