茄汁鲈鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

茄汁鲈鱼怎么做

1、鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。

2、去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。

3、锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。

4、倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。