干烧鲳鱼的做法
人气:284 ℃/时间:2024-05-22
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
干烧鲳鱼怎么做
1、鲳鱼刮洗干净,鱼身两面划几刀好入味,周身蘸匀酱油。
2、炒锅上火,一手拿着鱼,一手用油往鱼身上淋使其定型。
3、锅上火,加猪油烧热,用葱姜丝炝锅,加辣椒丝、肉丝、甜酱煸炒,放入高汤、酱油、白糖、花雕酒、醋烧开,再放入鲳鱼烧至熟透。汤汁打芡放入红绿辣椒丁至快干时,淋上香油、加入味精,转动炒锅,把鱼盛入盘内,各种配料在鱼身上撒匀即可。