蕨菜炒肉丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

蕨菜炒肉丝怎么做

1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；

2、蕨菜沥干水分，切成段；

3、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；

4、胡萝卜提前焯水；

5、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；

6、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；

7、下入胡萝卜丝翻炒片刻；

8、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；

9、调入适量盐、味精出锅即可。