红烧鲳鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

红烧鲳鱼怎么做

1、鱼洗净，控水；

2、香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

3、笋洗净，切丁；

4、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；

5、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

6、加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

7、下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。