秘制豆腐干的做法
人气:103 ℃/时间:2024-05-11
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
秘制豆腐干怎么做
1、豆腐切薄块,尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖,炒成焦糖后放入炸好的豆腐干,拌炒。
4、放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙,韩国辣椒酱2匙,盐适量,白胡椒粉少许,素高汤6匙,芝麻油2匙,放入香叶桂皮八角花椒,加清水,没过豆腐干3cm差不多。
6、大火煮开,转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆,转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖,等到黄豆豆腐干全入味,最后大火收汁即可。(时间根据做的量自己掌控~)