随心烩饭的做法
人气:150 ℃/时间:2024-05-20
口味:清淡
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
随心烩饭怎么做
1、干香菇洗净泡上刚好能没过香菇清水(不要太多)让它变软。然后拿起切丝备用。泡香菇的水里也有香菇的鲜味不要倒掉,留着备用……
2、荷兰豆撕去两边的筋,洗净备用。
3、仔姜洗净切细丝,备用。
4、猪肉洗净切细丝,放入少许酱油,料酒略腌,备用。
5、锅放油烧热,先放入姜丝稍炒到出味,然后放入肉丝煸炒至变。然后倒入泡香菇的水,翻炒均匀,放香菇丝,放少许盐,加入一大勺泰式甜辣酱,翻炒均匀。不用盖盖子,稍焖一下。
6、最后放入荷兰豆,继续翻炒一会。取一小碗清水,放入淀粉打匀,勾成芡,加入锅中,拌匀再煮一会到汤汁开即可盛起淋入事先装好的热米饭的饭里。完成!
仔姜很嫩,很好吃,而且感觉自己在感冒,吃姜应该会有好处,所以放了挺多。香菇等放入汤后再放是因为香菇靠汤来吸收整个菜的味道,让香菇本身的味道更丰富。而荷兰豆最后放是因为它煮太久就会变得不绿不脆了,口感就会不好。
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