蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 蛋类 老少皆宜

材料：detail

蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋怎么做

1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。

2、焯好的冬笋，切丝。

3、大葱，切小颗粒。

4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。

5、放笋丝，略加拌炒。

6、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。

7、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。

1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。