牛排骨清汤米粉的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 小吃 老少皆宜

材料：detail

牛排骨清汤米粉怎么做

1、牛排骨提前泡去血水洗净待用，米粉也提前泡软。

2、牛排骨清水焯一下捞出，洋葱切块，大葱切段，姜切片，蒜瓣剥开。

3、萝卜去皮切片，红枣洗净，老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

4、锅中放适量清水，放入牛排骨，一部分蒜瓣、姜片、葱，段。

5、放少许料酒。
大火煮开后再继续煮10分钟，转中火炖1个小时左右。

6、煮好的牛排骨，捞出。
汤汁用纱布滤去葱姜等。

7、剩下的汤，冷却，上面会有一层牛油凝固，刮去，剩下完全的清汤。

8、清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。
放入牛排骨。
放适量盐。
白胡椒粉，煮开。
放米粉继续煮，至米粉熟了即可！