诱人の东坡肉的做法

口味：甜

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：浙菜 猪肉 健康食谱

材料：detail

诱人の东坡肉怎么做

首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。

2、将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。我刀工差没切好o(∩_∩)o哈哈

3、锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。

4、取一大砂锅，锅底铺上葱结，生姜片。（这样防止肉块烧焦）

5、将煎好的肉块平铺在锅里。

6、将生抽，老抽，冰糖，花雕酒50ml加入锅内。

7、注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。

8、约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。

9、将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。

10、锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。

味道超级好。
昨天刚听我们的西木博士说：
《男人宁可吃肉，不要吃豆》
这回男人可开心了，好大吃特吃了！