化痰健胃:柚子肉鲜鸡汤的做法
人气:138 ℃/时间:2024-05-03
口味:鲜
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
化痰健胃:柚子肉鲜鸡汤怎么做
1、取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核;
2、取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减,作为辅助治疗用,宜一周两至三次。
中医认为柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。同时包括其果皮、果核常作药食之用,用于羹汤和药汤之中。
入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用又为药引。