十全大补乌鸡汤的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

十全大补乌鸡汤怎么做

1、香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。

2、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

3、锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。

4、玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

5、蘸鸡肉的调料：
原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。