轻松学做滋补药膳汤——枸杞鳝鱼汤的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 药膳 健康食谱

材料：detail

轻松学做滋补药膳汤——枸杞鳝鱼汤怎么做

1、把新鲜黄鳝宰杀，用温水清洗血污并切成4cm段状备用；

2、去皮的新鲜山药，洗一洗切片备用(需要8片)；

3、将枸杞泡入温水中，去除泥沙；

4、将锅里的清水烧开，放入一部分葱段、姜片、黄鳝段焯一会儿；

5、将黄鳝段捞出过凉水，冲掉弹出来的血污；（此步骤不可省略非常关键）

6、另准备一个碗，将黄鳝段放进去，加上没用完的葱段、姜片、山药8片、和枸杞继续中火蒸30分钟即可，吃的时候再放入适量的盐和鸡精粉（可不放）；

温馨提示：
此汤需要趁热食用，凉了药效降低还会有一股淡淡的腥味，不要跟胡椒一同食用，胡椒是泄气的。为了体现该汤的原味和本生的鲜味我没有放味精或鸡精粉。总之，要根据食用者的体制来调制药膳的药效，你不清楚可以询问中医，在中医的指导下使用，切勿滥用药材，以免物极必反。
特别注意：此汤不适合儿童，未谈恋爱的男生，或氧气过盛的人。以免吃后补得太严重流鼻血或危及生命！！！！！
药材知识链接：（转载）
黄鳝营养价值：
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补