素春卷的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 面点 香 咸鲜 煎 立春

材料：detail

素春卷怎么做

韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软

鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎

姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量

当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀

放适量馅在馄饨皮上，两边折好

电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键

当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！

因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。