懒人卤肉饭的做法
人气:461 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:粥饭 大众菜 台湾 健康食谱 老少皆宜 咸香 爱心便当 朋友聚餐
材料:detail
懒人卤肉饭怎么做
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制作油葱酥:洋葱切丝,撒上1大勺干淀粉拌匀,锅中放油将洋葱丝炸至金黄色后捞出控油备用;
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五花肉切小丁,炒锅放油,六成热后放入五花肉丁,中火煸炒3分钟,不停翻拌,将肥肉中的油逼出后,依次放入大料、五香粉、酱油、冰糖,拌匀后加一大碗热水(约600ml),水沸后转小火,把洋葱酥倒入,盖盖慢炖,此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖。
3、大约炖35分钟,汤汁变浓,肉酥烂即可关火;
4、蔬菜开水焯过拌在卤肉和米饭中一起吃。
1.正宗的油葱酥是用鸡蛋大小的红皮洋葱品种,但北京不是很容易买到,所以就用普通洋葱代替;
2.搭配的蔬菜可根据时令和口味更换。