红麯饭的做法
人气:467 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
红麯饭怎么做
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粳米洗净,冷水浸泡30分钟。
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红麯米稍用水冲(红麯米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗。
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将粳米、红麯米放入电饭煲内,加凉水。米与水的比例1:1.5
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按下功能键,设定时间30分钟即可。
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烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可。
粳米有补脾、和胃、清肺的功能,红麯又名丹麯,色红如胭,消食活血,健脾燥胃,主治治女人血气痛,及产后恶血不尽。红麯含有“γ氨基丁酸”,即脑白金的成分。粳米加红麯焖饭香气浓郁,色如桃花,入口滑甘。适宜贫血、产妇、婴幼儿、老人食用。
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