柠檬鸭的做法
人气:253 ℃/时间:2024-05-02
口味:咸香
难度:切墩(初级)
时间:30分钟
材料:detail
柠檬鸭怎么做
1:鸭子斩成小块,用水冲洗至没有血水,捞起沥干水。
2:酸柠檬去核切碎;酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝;蒜头去衣。
3:锅中放1匙油加热,下鸭块爆炒一下转成中小火,加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。
4:加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀,加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。
1:酸柠檬的核一定要去掉,否则菜会发苦。
2:黄皮酱是广西南宁特产酱料,买不到的话可以省略。