大团圆——酱香时蔬土豆泥的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：咸香 老少皆宜 健康食谱 大众菜 素菜 咸鲜 土豆泥 时蔬 酱香

材料：detail

大团圆——酱香时蔬土豆泥怎么做

全部材料：土豆洗净蒸熟，蔬菜切成同样的条状；猪肉、葱姜切末备用；

熟土豆压成泥；半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀

将拌好的土豆泥放在大圆盘中间，并整形成火山的样子，山顶留出一小凹陷；

将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围

炒锅上火加少许油爆香葱姜末，下入肉末炒制变色

烹入料酒，加少许“六月鲜酱油”调味

加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香

加入适量的水，使其稍微变稀，小火3-5分钟，至颜色鲜亮即可

将炸好的酱淋在土豆泥上，最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可

1.这道菜除土豆泥外选取任何可直接食用的蔬菜均可
2.如果没有鸡汤块，用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以。