口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：健康食谱 营养美味 早餐食谱 四季 台湾 蛋类 老少皆宜 咸香
材料：detail
台湾铁蛋怎么做
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将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；
2
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所有调料入锅，加水调制成卤汁；
3
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将所有香料装进卤料包；
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将卤料包放入卤汁中大火煮开；
5
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将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；
6、将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；
如此重复10次、直至蛋变得紧实；
1、鸡蛋煮好后，放入一个密闭的保鲜盒内，加适量的水，然后盖紧盖子，用力摇晃片刻，取出，鸡蛋壳会很好剥除哦；
