XO酱炒粉丝的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：15分钟

类别：大众菜 小吃 老少皆宜

材料：detail

XO酱炒粉丝怎么做

1.将粉丝用清水泡软，捞出沥干水；瑶柱用清水泡软，捞出撕成丝状；虾皮用水冲洗一下；蟹柳切成小粒。
2.锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮，放盐、鸡粉调味，下粉丝及蟹柳，用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟，撒上葱花及香菜，滴上几滴麻油即可。

粉丝还是龙口的好，比较有弹性。有次我随便买了粉丝，拿回家泡水后就断开了，还软趴趴的，根本就炒不了。
没有干瑶柱和虾皮也是可以的，因为XO酱里就有这些东西，只是我想要更香的海鲜味而已。