全麦酱肉口袋包的做法
人气:149 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
材料:detail
全麦酱肉口袋包怎么做
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材料:猪后腿肉,豇豆,大酱,葱,全麦粉,酵母。
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全麦粉和酵母水混合,揉成光滑的面团,发酵。发酵同时将豇豆焯水,烫三分钟即可。
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把豇豆过凉。
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切成碎丁。
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猪后腿肉切碎丁,葱切碎丁,与豇豆碎混合。加入大酱(多一些),酱油,糖,十三香,植物油(多一些),香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加。
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搅拌均匀。
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发好的面继续揉一阵,然后醒20分钟。揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料。
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捏成包子形状。这个是传统的包子形状。
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介绍第二种简单的口袋包法,外观可爱,包法简单,适合初学者。擀皮。
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填入馅料,慢慢收口。
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一边转一边用虎口把包子口收紧。
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收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~
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笼屉刷油。
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上汽后大火蒸20分钟,关火焖10分钟再揭盖。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。