三丝炒豆腐皮的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 健康食谱 家常菜 大众菜 咸香

材料：detail

三丝炒豆腐皮怎么做

用一个可以密封的容器，比如带盖子的大瓶子，密封性好的饭盒之类，放入干香菇，加大半个容器的温水，盖好盖子。

晃动容器，使香菇在里面上下左右的碰来碰去，越猛烈越好。

持续用力的晃动1分钟。打开看看，如果没有达到你需要泡发的程度，可以再重复上述步骤。我一般晃动3-4分钟，就可以正常做饭啦。如果你还需要准备其他的饭菜，那就再泡发一会儿，效果更好

香菇，洗净，切丝。

5、圆白菜、胡萝卜洗净切丝，豆腐皮切丝，备用。

锅里放油置火上，油5成热，放葱姜蒜末，爆香。

放胡萝卜、香菇丝，翻炒2-3分钟。

放圆白菜、豆腐皮丝，加盐、蚝油，大火翻炒2分钟，加味精，翻炒均匀即可。

我们知道香菇营养丰富，味道鲜美，自古被誉为"蘑菇皇后"，是益寿延年的上品。原为野生，现已广泛人工栽培。因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸，故而口味鲜美。