茄汁豆腐盅的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 家常菜 猪肉 大众菜 酸

材料：detail

茄汁豆腐盅怎么做

1
图片暂无

豆腐切成1.5cm的小方块。

2
图片暂无

用小勺，一个个挖去中心。

3
图片暂无

瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。

4
图片暂无

豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。

5
图片暂无

用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。

6
图片暂无

依次把剩下的豆腐塞满肉。

7
图片暂无

碟子放锅中，蒸10分钟。

8
图片暂无

番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。

9
图片暂无

番茄酱倒入锅内，小火加热。

10
图片暂无

放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。

11
图片暂无

此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来。

12
图片暂无

摆盘，撒上番茄酱即可享用。

1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。,
2，猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。