鲜肉麻球的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：朋友聚餐 晚餐 午餐 四季 大众菜 小吃 老少皆宜 咸香

材料：detail

鲜肉麻球怎么做

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猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中

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加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；

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糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；

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面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；

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将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；

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取小份面团，中间放入肉馅；

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收口揉搓成圆球状；

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将揉好的面团沾少许清水

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再滚匀芝麻；

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锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸；
再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。

先用小火后改大火炸制
馅料可以换成自己喜欢的