双莓戚风卷的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：美食 儿童食谱 朋友聚餐 老少皆宜

材料：detail

双莓戚风卷怎么做

1、蛋黄加糖，打匀

2、蛋白，分3次加糖，打至湿性发泡

3、分3次将蛋白加入蛋黄中

4、分3次筛入低粉，拌匀

5、装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上

6、草莓碎撒在蛋糕液中

7、烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片

烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片

淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀

入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜

脱模后再摆上蓝莓装饰一下。

剩下的奶油只有80g了，于是做了这个26cm模子的2/3。