手工泡菜的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：辣酱 手工泡菜 萝卜泡菜 四季美食 美味 拿手好菜 朋友聚餐

材料：detail

手工泡菜怎么做

煮好糯米汁

把白萝卜切块，用盐水杀一下

把蒜压成蒜泥，切香葱、胡萝卜成细丝，把苹果梨切细条

趁热把糯米汁加入泡菜辣椒面中成酱

等酱凉后，将杀好的萝卜去掉多余水分，和辣椒酱混合就ok了，同时别忘在酱里加入葱、胡萝卜、蒜和苹果梨辅料

糯米汁用来和酱是韩式做法，不但口感好，发酵后口感更酸，不喜欢酸口感可以不用糯米汁改成一般的纯净水