老酸奶面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：四季美食 美味 朋友聚餐

材料：detail

老酸奶面包怎么做

500克面粉放入面包机；

2、依次加入两个鸡蛋，红糖（或者白糖），蜂蜜，盐，酵母粉，酸奶和水，搅拌30分钟。

3、把面团从面包机里取出，看到面团有很好的延展性；

放入黄油揉到面团拉开有薄膜，薄膜不容易破，即使破了，洞洞的边缘是光滑的就可以了；

5、把放面团的容器放在烤箱里发酵，在烤箱最底层放一碗热水，可以加快发酵；

6、面团要发到两倍大，手摁下去不会快速的反弹就说明发酵好了；

7、再次揉一下面团给它排气后分成8个剂子放入锡纸盒里，其中一个可以大一点放中间;

8、把锡纸盒放入烤箱，同样在烤箱里放一碗热水，让面团进行第二次发酵到面团变成两倍大；

9、烤箱温度设到190度，预热10分钟后把锡纸盒放入烤箱中层，烤到15分钟面团上面颜色会变深，拿出刷上蜂蜜，然后加盖锡纸防止烤焦，同时可以把温度再调高一点，200度左右，再烤15分钟就差不多了。

烤出来的面包表皮很硬是正常的，要把面团从容器里拿出冷却后再盖上保鲜膜或者装入保鲜袋保存。