栗子排鸡翼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：鸡中翼 栗子

材料：detail

栗子排鸡翼怎么做

将鸡翼斩半，用开水烫一烫，沥干水备用，栗子剥衣洗净备用，起油锅将鸡翼两边煎至微黄色

另起油锅，放冰糖、姜、蒜、煎好的鸡翼一起落锅爆炒（注意，此时会油花四溅，要做好防护措施），炒一会儿后放水（盖过鸡翼），放酱油（还可以适量放些烹饪黄酒，味道更佳），放栗子，盖盖子焖，滚起后大火焖5分钟，然后转小火焖20分钟，上碟前洒上葱花。

栗子比较硬，也比较难煮软，最好用压力锅压它，一会儿就很软了，或者可以先用开水煮一会儿，再和鸡翼一块儿焖