汉堡排盖饭的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：二人世界 粥饭 西餐 鲜 汉堡排 盖饭 四季美食 肉食控 个性创意

材料：detail

汉堡排盖饭怎么做

在猪肉馅中加入烤肉酱。

2、用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后，腌制20分钟。

3、将面包糠倒入大碗中，加入4大勺纯牛奶后拌匀。

4、接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

5、掌心抹少许食用油，适量肉馅放入手掌，滚圆后按压成饼状即为汉堡排。

6、在平底锅中倒入1大勺食用油，待油热后放入汉堡排。

7、中火煎制2分钟，待定型色泽微焦黄后翻面。

8、再继续煎制2分钟，至颜色微微焦黄。

9、加入至汉堡排一般高度的水量，盖上锅盖，中火煮至水分收干。

10、另起一锅，倒入少许食用油，待油热后磕入鸡蛋，盖上锅盖小火煎制溏心状。

1、.剥取一片卷心菜，撕成小片后放入开水中烫一下，入冰水中浸泡片刻备用。

2、在盘中盛入米饭，将汉堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次摆盘即可。

制作有一定厚度的汉堡排，尽量使用先煎表面再加水焖煮的方法，充分利用水蒸气让肉类完全熟透，如此能够很好的保存肉类中的水份，使其吃起来的口感更鲜嫩。