简易鸡汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 鲜 四季美食 拿手好菜 营养美味 晚餐

材料：detail

简易鸡汤怎么做

1、干蘑菇和干木耳用温水泡发备用，这时可以利用泡发时间把鸡肉切成块状，并清洗干净。

2、在锅里烧上水，水滚后把切成块状的鸡肉倒入锅中，过一下水焯2分钟，取出把鸡块浇上凉水。以保证鸡肉的鲜味又可以使鸡汤不油腻。后把鸡块放入电饭煲。

3、泡发后的蘑菇和木耳去蒂，蘑菇对半切，放入电饭煲。加水过材料的表面，也可以根据自己的食量调节水量。

4、把生姜取皮切成片状，也加入电饭煲，盖好，按下汤/粥键。

5、当电饭煲跳掉保温键时，加入碘盐和胡椒粉、味精搅拌，稍等片刻即可。

用的是苏泊尔的电饭煲，煮好会自动跳到保温，也不会溢出。如果不用电饭煲煮用锅煮一样的，就是煲汤的时候要注意火候，先用武火，后用文火，这样比电饭煲快得多。