炸佛手排骨的做法
人气:496 ℃/时间:2024-05-04
口味:香酥
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
炸佛手排骨怎么做
1、排骨斩成5厘米长条状,把肉削至排骨的一半,注意,不能削断肉。
2、调味,把排骨放在一个盘子里,放上切成段的葱姜,洒上酱油、盐、鸡精,把排骨腌制大约20分钟。
3、取出排骨,然后拍上干面粉,蘸上鸡蛋液,再放入油镬中炸至熟透(记住要用中火油炸,这样,才不会把排骨炸得太过火)。捞出沥干油,洒上胡椒粉,装盘,用菠萝片伴边。
排骨削肉时,不要把肉削断,注意火候。