炝锅面的做法
人气:256 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 面点 大众菜 香 炝锅面 简单易做 家常美食 面面俱到
材料:detail
炝锅面怎么做
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把面粉倒入盆中,倒入一个鸡蛋,分次倒入清水,搅拌成雪片。
2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次。
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把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条。
4、木耳泡发,去掉蒂,洗净,切碎。
5、蒜切片;油菜洗净;西红柿洗净,去皮,切丁。
6、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入蒜片,葱白炸香,盛出。
7、留底油,放入西红柿丁、木耳碎,翻炒出番茄素。
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加入酱油、蚝油,加水,大火烧开,加盐和胡椒粉。
9、放入擀好的手擀面煮至面条熟,加入油菜,略煮即可关火。