奶油风味菠菜宽板面的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：二人世界 私家菜 西餐 咸 意大利 素食 面面俱到 四季美食 特色地域美食 晚餐

材料：detail

奶油风味菠菜宽板面怎么做

准备材料。

2、菠菜煮至用手指可碾碎的柔软程度。

3、菠菜沥干水分切碎。

4、在盆中加盐、蛋液、高筋粉，加入3混拌。

5、将4放到工作台上揉搓到表面光滑，放入冰箱冷藏20分钟。

6、将5的面团擀压至1CM.

按压面机的操作方法逐步压薄。

8、重复擀压到面团厚度为1到2mm。

9、放浮面，将面团重复折叠成长25cm。

10、将面皮切成8MM的宽度，切完后将面打散，均匀的撒上面粉再静置5-10分钟。

1、锅中放大量水和盐，水开后加入宽板面和西兰花，约煮2分钟。

2、煮好后过冷水沥干。

在平底锅中加橄榄油和10克奶油，轻轻拌炒洋菇。

4、加入白葡萄酒，拌炒至酒精挥发，再倒入鲜奶油和水，拌匀。

5、加入盐、黑胡椒充分拌匀。

6、将意大利面、西兰花、彩椒加进15中。

7、在平底锅中加入5克奶油，边摇动平底锅边用勺均匀混拌。

8、熄火，并将芝士粉加入17中，用勺迅速地拌匀并使其溶入。

制作好的意面最好当时食用，下面的是在冰箱放了一天，拿出来拍照，明显没有刚煮出的鲜亮，被酱汁泡过后面也软塌塌的。