焗烤什锦茄子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 私家菜 西餐 咸香 木棉 美 食茄子 焗烤 什锦 快手 海派甜心 个性创意 烛光晚餐 四季美食

材料：detail

焗烤什锦茄子怎么做

1、将茄子用清水洗净，把茄子皮削净

2、用擦菜器把茄子擦成丝

3、挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中

4、倒入少许的清水调匀

5、把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入

6、用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀

7、倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉

8、在撒一层麻辣口味的花生

9、接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花

10、放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）

1.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品的口感；
2.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；
3.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可）。