陈年普洱焗大虾的做法
人气:238 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:二人世界 海鲜 大众菜 咸鲜 陈年 普洱 大虾 健康 泡 葡萄酒 美食
材料:detail
陈年普洱焗大虾怎么做
1、大虾开背挑虾线后用黑胡椒、盐和白兰地酒腌制15分钟备用。同时,将普洱茶叶放入煮开的纯净水中,浸泡5分钟后,过滤留茶汤。
2、取一个小平锅,烧热后放入黄油,以小火将大虾的表面煎至金黄。
3、将煎好的大虾放入焗炉中,焗3分钟。
4、辣腐乳与普洱茶汤搅拌均匀备用。
5、将大虾放入盘中,淋上第4步的酱汁,水果丁码放整齐并辅以粗盐即可。
1.普洱茶泡制的时间不宜过长,以免影响酱汁的色泽。
2.建议配酒:
CatenaAlamosSelectionPinotNoir2007(2010-7),考虑到这道大虾特有的辣味,因此在葡萄酒搭配上不妨大胆尝试酒体偏轻的黑品乐葡萄酒。
http://weibo.com/thymeone