口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 水产 大众菜 咸香 美食 健康 煮 农家风味
材料:detail
1、鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段;
2、锅中放油烧热,加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
3、放入鱼块,不用翻动
4、倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
5、依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖
6、加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可
做这道鱼记得最好不翻动它。