苦瓜胡萝卜煎蛋饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 咸鲜 苦瓜 胡萝卜 煎蛋

材料：detail

苦瓜胡萝卜煎蛋饼怎么做

1、苦瓜去籽去馕，尽量刮干净以免苦味过重。切丁，放入水中稍煮后捞起沥干（去苦味）。

2、胡萝卜切丁、青椒切丁，和苦瓜丁一起下油锅炒熟即可，适量加盐。起锅后放凉。敲入2~3个鸡蛋，少量淀粉和蒜末，调匀。

3、锅中下油，倒入调配好的蛋液，煎至两面金黄即可。

这样烧的苦瓜一般都不太吃得出苦味，就是注意油不要过多不然会腻（因人而异，我胃口不重）