调经秘诀：当归煮鸡蛋的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 药膳 大众菜 香 当归煮鸡蛋月经不调调经止痛血虚体弱红姨食坊美食

材料：detail

调经秘诀：当归煮鸡蛋怎么做

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

注意3要点：
1.煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3.一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。