芝麻椒盐烧饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 面点 鲁菜 咸香

材料：detail

芝麻椒盐烧饼怎么做

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面粉搅入酵母和成面团，发酵两倍大备用。

2、黑白芝麻曲淘洗干净，沥干水分。

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炒锅加热倒入黑白芝麻小火炒熟。

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炒好的芝麻用擀面杖擀碎。

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把擀碎的芝麻放入碗中，加入少许盐和一勺花椒粉拌均匀。

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一勺蜂蜜加入碗中，再加少许清水搅拌均匀成为蜂蜜水备用。

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发酵好的面团揉均匀，擀成长方大片。

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面皮上抹上一些猪油，要抹均匀。

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再把擀碎的芝麻椒盐均匀地撒在上面。

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从下往上轻轻地卷成长条。

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在切成等份小剂子。

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两头封口捏紧，再按扁成为一个小饼。

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依次全部做好，在饼面上刷一层蜂蜜水。

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再把一面沾上一些芝麻。

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平底锅加热，不用放油放入烧饼生坯。

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中小火慢慢烙制至饼两面金黄，饼熟即好。

发面面团要很柔软，做出的烧饼才会外面焦酥里面软嫩口感才好。
烙至饼的时候用中小火即好，以免外皮焦里面还没熟。