兔肉卷虾仁蘑菇的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 西餐 咸香 美食 兔肉

材料：detail

兔肉卷虾仁蘑菇怎么做

1、先准备虾汁：取鲜虾皮和虾头，放进乐葵料理盒，倒入1汤勺橄榄油、白兰地、稀奶油，再放入盐和胡椒。盖上盒子，在微波炉里烹饪3分钟（800W），或放入烤箱，设置高温200度，烹饪15分钟。然后倒出虾汁，放到乐葵料理裱花笔。

2、鲜虾仁部分，放入料理盒，烹饪3分钟；蘑菇摘掉根部，洗净切碎，备用

3、剥蒜瓣，与欧芹一起切碎，备用

4、放入2汤勺橄榄油在料理盒，放入蘑菇、虾仁、蒜末、洒上少许面粉、盐、胡椒、欧芹末，搅拌。然后放入微波炉，高温烹饪5分钟；或烤箱设置温度200度，烹饪18分钟

5、将兔肉里脊厚片平铺，撒上盐和胡椒，将蘑菇虾仁铺在兔肉片上，卷起来，用烹饪细绳捆成一卷

6、将兔肉卷与香葱放入乐葵料理盒，浇上剩下的橄榄油、高汤，在微波炉中高温烹饪5-6分钟；或烤箱中200度烹饪30分钟

7、取出，去掉烹饪细绳，将兔肉卷切成片状，配调好的虾汁

如果买不到新鲜兔里脊，可以用猪肉代替。
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