椒盐排骨---型男大主厨的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 其他 香

材料：detail

椒盐排骨---型男大主厨怎么做

1、排骨切成麻将块大小

2、对排骨划花刀，让排骨受热比较容易熟

3、腌制过程排骨加入蒜末、葱末加入胡椒盐，一点酱油上色（注意不要太多），加入少许水，少许米酒，盐上述料加好以后，用手抓匀

4、加入地瓜粉简单搅拌，不要抓

5、热锅后，关掉火，放入排骨炸

6、起一个新锅，放入花椒粒放入盐炒热

7、把之前炸排骨的油温拉高。将排骨捞起滤油。
待油温拉高之后，再将排骨回锅抢酥。然后起锅，滤油。

8、起新锅，放入排骨，放入葱花，蒜末，辣椒末去干炒。关注蒜末的部分，需要蒜末炒成蒜酥状。

9、加入之前炒的花椒盐，加入适量的胡椒粉，拌匀后，起锅，摆盘

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