茄子炒年糕的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 家常菜 浙菜 咸鲜

材料：detail

茄子炒年糕怎么做

1、茄子洗净切滚刀状，年糕切片，姜蒜各切末，小葱也切末

2、锅内多放些油，约七层热，下姜蒜末，爆香，下茄子，加少量盐煸炒至软，再放入年糕，加上豆瓣酱、两瓶盖料酒一起炒

3、炒熟撒上葱花即可

油要多放些，因为茄子吸油；一下茄子就放盐，这样茄子会出水，避免糊锅；盐要注意用量，因为酱本身是咸的