美食传奇之台塑牛排的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 西餐 大众菜 咸香

材料：detail

美食传奇之台塑牛排怎么做

1、牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时；

2、铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒；

3、将铝箔纸包紧后，外面再包一层；

4、烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可

据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。