肉松火腿卷---美丽厨娘的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：西餐 面点 老少皆宜

材料：detail

肉松火腿卷---美丽厨娘怎么做

1、原料中的除了黄油之外的部分，混合一起，揉至能勉强拉出薄膜的时候加入黄油继续揉至扩展阶段

2、发酵至两倍大小

3、分成等份的5个剂子，醒15分钟

4、醒好后的面团擀成椭圆形，放上一根火腿，撒些肉松

5、卷起，发酵至两倍大

6、刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟。

1.怎么看有没有发酵好，可以看看体积，大小是原先的2倍-2.5倍；
或者用手指沾上面粉之后摁在面团上，如果摁下去的地方没有立刻下陷或者弹起，所以发酵好了。
2.烤箱烘烤的时间根据各家的烤箱来定。
3.采用后油法。就是先揉面团至能勉强拉出膜之后，再加入黄油，这样容易使面团揉到扩张阶段。
4.刚出炉的面包是最香的，但是切忌立即食用。一定要冷却之后再食用。保护好自己的胃哦。