商芝肉的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 商芝肉 个性创意 宴客体面菜 四季美食

材料：detail

商芝肉怎么做

1、将五花肉洗净，皮朝下放入锅内；

2、加入高汤，中火煮至五成熟时捞出；

3、趁热将蜂蜜抹在肉皮上；

4、葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

5、炒锅内放油，烧至八成执时，下入猪肉炸至皮呈金红色；

6、捞出稍晾，切成方块；

7、将蕨菜洗净，切末，放入肉中，皮朝下放入汤碗中；

8、加入葱段、姜片、桂皮、料酒、酱油、精盐、味精、高汤1000毫升，用盘盖上碗口中，放入蒸笼内，中火蒸约1小时；

9、将蒸汁滗入锅中，肉翻扣在盘中；

10、将汤汁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，浇在盘中肉上即成。