辣鸭脖子的做法
人气:163 ℃/时间:2024-07-03
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
辣鸭脖子怎么做
1、新鲜鸭脖用清水冲洗干净。
2、浅平底锅加足5升水烧开,下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片;水再开后放鸭脖入锅,待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐(干辣椒煮过后会更辣,所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度)。
3、中小火煮40分钟即熟,关火后不要立即捞出,让鸭脖在卤汤中自然冷却更入味;放冰箱冷藏过味道更佳。
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
1、新鲜鸭脖用清水冲洗干净。
2、浅平底锅加足5升水烧开,下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片;水再开后放鸭脖入锅,待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐(干辣椒煮过后会更辣,所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度)。
3、中小火煮40分钟即熟,关火后不要立即捞出,让鸭脖在卤汤中自然冷却更入味;放冰箱冷藏过味道更佳。