蚝油香菇生菜拼鱼丸的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香

材料：detail

蚝油香菇生菜拼鱼丸怎么做

1、香菇、发菜用冷水发好，生菜洗净，发菜、葱、元茜洗净切粒。

2、鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶，用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。

3、下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。

4、下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。

5、热锅下油、放入姜片炒香，加生菜加盐、蚝油翻炒后放入碟中。

6、把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。